Todos nuestros vinos están elaborados con la variedad autóctona de la zona, la uva Albariño. Los granos de esta variedad son de pequeño tamaño, esféricos y de color dorado, que dan como resultado vinos aromáticos, frescos y con personalidad propia.
Albariño 100%
ELABORACIÓN: Selección de bayas, envejecimiento con las lías durante 24 meses (batonnage), escasos trasiegos y bajas concentraciones de SO2.
D.O.: Rías Baixas
NOTA DE CATA: Color dorado oro. Nariz compleja y totalmente diferente a los albariños que conocemos. Fruta madura (compota de manzana y muy mineral) En boca es corpulento, sabroso y equilibrado.
SERVICIO: Entre 12-14oC
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El próximo jueves día 15 de diciembre a las 12:ooh. presentaremos en la bodega un recetario ensalzando las diversas posibilidades de nuestro Gelée de Albariño a traves de un menú degustación completo donde el Gelée será el ingrediente principal. Contaremos con la presencia de los creadores de este recetario: Para la elaboracion de los salados y los … Seguir leyendo
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